Grenache 50%, Mourvédre 50%. Prodotto con uve biologiche della regione di Saint-Chinian. Macerato dalle 18:00 a 3 giorni e fermentato in botti di rovere e serbatoi di acciaio inossidabile per 8 mesi nella grotta di pietra fredda di La Robina a Saint-Pons de Thomieres, a 300 m/1000 piedi di altitudine. Il terreno di Chist e i 2400 anni di storia della produzione vinicola della regione vi offrono il meglio del meglio. Alc. 12 vol. Zucchero rimasto al 5%.