Il famoso blend GSM è composto dal 40% di Grenache, dal 40% di Mourvedre e dal 20% di Syrah. Tutte le uve provengono dai campi biologici di Saint-Chinian. I vini sono stati macerati dalle 18:00 a 3 giorni e fermentati in botti di rovere e contenitori di acciaio inossidabile per 8 mesi. L'estate calda del 2023 e il terreno cristallino ti offrono una strada liscia che ti riporta ai bei ricordi. Alc. Gradazione alcolica: 12% vol. Zuccheri rimasti al 5%.